Japans koken met Kims Kitchen

Helemaal vanuit Thailand (en af en toe vanuit Oostende 😉) komt Kim Provo naar Mundo Rico!

Kim runt een prachtig culinair atelier in Oostende waar ze haar gasten verwent met kookworkshops die op sommige vlakken wat op de onze lijken, maar toch helemaal haar eigen stijl hebben. Haar kennis van de Aziatische keuken vind ik bewonderenswaardig. Als expat in Thailand dompelt ze zich dagelijks onder in de lokale eetcultuur en door de jaren heen heeft ze heel wat recepten verfijnd, zowel tijdens haar live als online workshops.

Wanneer Kim in Oostende workshops geeft, denk ik vaak: "Had ze maar wat dichterbij gewoond, dan had ik zelf al lang eens meegekookt." Daarom draaien we de rollen gewoon om en nodigen we haar uit in ons atelier!

Voor deze gastworkshop neemt Kim jullie mee naar Japan. Een keuken waar wij zelf veel respect voor hebben, maar waar onze kennis niet diep genoeg gaat om er met dezelfde authenticiteit les in te geven. Sommige dingen laat je beter over aan de specialisten. 😊

Tijdens deze workshop bereiden jullie samen:

🍜 Gyoza met yuzu ponzu
🍜 Huisgemaakte dashi
🍜 Shio ramen
🍜 Ajitsuke tamago (ramen-ei)
🍜 Kip teriyaki

Ben je zot van Japanse smaken en wil je graag leren van iemand die Aziatische keukens door en door kent? Dan mag je deze unieke gastworkshop niet missen.