Pré-vente Le Nid

Il nous faut aujourd’hui relier notre consommation de viande aux réalités de production. Il ne s’agit pas de commander de la viande mais d’élever des bêtes en fonction des possibilités des fermes et des besoins d’un quartier. Il faut parvenir à définir un mandat aux paysans concernés.

Et puisqu’une bête contient une grande diversité de morceaux capables de contenter tous les goûts, et pour ne pas "jeter" les moins bons morceaux, faute de preneurs, organisons-nous pour se partager consciemment la totalité d’une bête en fonction des désirs de chacun. Une bête est tuée lorsque sa viande est réservée.